ideal para el frío: Guiso de lentejas saludable

Llegó el frío y con él la temporada de guisos y sopas. ¿Cómo los preparamos para cuidarnos del exceso de grasas y sal? Hoy te compartimos esta receta para que prepares un Guiso de Lentejas casero y nutritivo.

Guiso de Lentejas Saludable

Ingredientes para dos o tres porciones

• 250 g de lentejas remojadas durante la noche

• 1 cebolla grande
  

• Una calabaza o anco

• Una zanahoria

• 350 g de carne magra (cuadril, nalga o bola de lomo)

• Pimienta

• Una pizca de sal (Apenas para realzar el sabor)

• Tomillo

• Orégano

• Un diente de ajo

• 2 tomates maduros licuados (O una lata de tomates)

• Una cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Picamos finamente la cebolla y cortamos la carne, la zanahoria y la calabaza en cubos.

2. En una olla vertimos la cucharada de aceite de aceite de oliva y calentamos a fuego moderado.

3. Vertimos la cebolla, zanahoria y calabaza y cocinamos durante 5 minutos revolviendo

4. Agregamos las lentejas ya remojadas y escucrridas y cocinamos durante otros 5 minutos revolviendo.
   

5. Incorporamos la carne en cubos

6. Condimentamos con pimienta, tomillo, orégano, ajo y una pizca de sal

7. Cocinamos 5 minutos más y agregamos los tomates.

8. Bajamos el fuego y cocinamos por 25/30 minutos más hasta que las lentejas estén cocidas.

9. ¡Servimos en cazuelas y a disfrutar!